叉燒肉２５０克、臘肉１５０克，均切小丁，用油加蔥末、蒜末、姜末，倒入雙肉丁煸炒后，再加鹽、味精、五香粉、醬油各適量調(diào)味拌勻；圓粒江米７５０克洗凈用清水泡３小時；將洗凈的粽葉折成斗狀，填進泡好的江米，拌勻的餡料和半個熟雞蛋黃，包嚴(yán)扎緊，上鍋煮熟即可。食用時可蘸甜面醬。