千葉豆腐生產(chǎn)中遇到的問題
已關(guān)閉
懸賞分：0
提問時(shí)間 2014-02-14 17:01
-
提問時(shí)間 2014-02-14 17:01
千葉豆腐的工業(yè)化生產(chǎn)中遇到的問題分析
1、蛋白漿體形成凝膠快，不利于抹盤操作
2、千葉豆腐成品中氣孔不均勻，有大氣空存在
3、千葉豆腐在蒸煮時(shí)膨脹系數(shù)大
4、千葉豆腐工藝不穩(wěn)定，品質(zhì)難以穩(wěn)定
[ 知識(shí)堂搜索 ]
[ ]
[ 告訴好友 ]
[ 打印本文 ]
[ 關(guān)閉窗口 ]
