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用鋁制品存放面粉好不好？
已解決
懸賞分：0
提問時間 2007-08-06 15:39
-
解決時間 2007-08-07 17:04
用鋁制品存放面粉好不好？
共
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藝藝
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忌用鋁制品長期存放面粉，面粉中的淀粉發酵后會產生有機酸，對鋁有腐蝕作用，過久存放會與空氣中的水分產生碳酸氣，鋁表層的保護膜氧化鋁會在有機酸、水和碳酸氣的侵蝕下被破壞掉而生銹。
回答者：
Gavin_song
2007-08-07 17:04
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