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牛板筋是什么做的？
已解決
懸賞分：0
提問時間 2008-03-20 13:56
-
解決時間 2008-03-22 12:26
牛板筋是什么做的？
共
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藝藝
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牛板筋是牛身上最長的一條肌肉-牛背脊肌的筋膜。它的主要營養成份是膠原蛋白質。因牛板筋數量較少，現在有的飯店用牛身上其它肌肉的筋膜和肌健來充當牛板筋來賣。雖然營養成份是差不多，但味道相差很遠。
回答者：
天書
2008-03-22 12:26
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