如何識別人造雞蛋

1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕跡。
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。
3、"人造蛋"打開后不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成所致；
4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋里會散黃
鮮蛋則不會有這些特征。