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提問(wèn)時(shí)間 2013-06-19 16:45
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提問(wèn)時(shí)間 2013-06-19 16:45
1.異麥芽酮糖的基本性質(zhì)
英文名稱：Isomaltulose
分子式：C12H22O11H2O
分子量：360.32
化學(xué)名稱：6-0-α-D-吡喃葡萄糖基-D-果糖+H2O
產(chǎn)品性質(zhì)：異麥芽酮糖是以蔗糖為原料，用生物催化法制取。
純白色，結(jié)晶碳水化合物。
2.異麥芽酮糖的主要用途
應(yīng)用在運(yùn)動(dòng)飲料、谷物早餐、巧克力棒、冰淇淋等生產(chǎn)溫度要求不高的產(chǎn)品以及無(wú)糖食品中。
3.產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
(1)糖尿病人可食用
(2)抑制脂肪積累
(3)平衡食品風(fēng)味
(4)持續(xù)提供能量
(5)攝入無(wú)限制
(6)防止蛀牙
