已解決
哈哈，我想這個提問本身就有問題。釀造醬油也可以勾兌的，而且沒有哪個醬油廠的醬油沒有經(jīng)過勾兌。我想這個問題應該更正為“如何區(qū)分釀造醬油和配制醬油”
普通消費者選購，只能看標簽上的標注，國標規(guī)定生產(chǎn)廠家必須標識是什么工藝生產(chǎn)的醬油。
而從專業(yè)角度來看，一般可以檢測三氯丙醇含量和乙酰丙酸(果糖酸）的含量來判斷
普通消費者選購，只能看標簽上的標注，國標規(guī)定生產(chǎn)廠家必須標識是什么工藝生產(chǎn)的醬油。
而從專業(yè)角度來看，一般可以檢測三氯丙醇含量和乙酰丙酸(果糖酸）的含量來判斷