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紅豆和綠豆可以同煮嗎?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-02-25 16:40 - 解決時(shí)間 2008-02-27 11:32
紅豆和綠豆可以同煮嗎?
24825 次關(guān)注     提問(wèn)者: 藝藝  
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可以.

綠豆 ,又名青小豆 ,為豆科草本植物綠豆(Phaseolus radiatus L.)的成熟種子 ,在我國(guó)已有兩千多年的栽培史 ,作為糧食作物在各地都有種植。因其營(yíng)養(yǎng)豐富 ,可作豆粥、豆飯、豆酒、*食、麨食 ,或作餌頓糕 ,或發(fā)芽作菜 ,故有“食中佳品 ,濟(jì)世長(zhǎng)谷”之稱。自《開寶本草》記載 :“綠豆 ,甘 ,寒 ,無(wú)毒。入心、胃經(jīng)。主丹毒煩熱 ,風(fēng)疹 ,熱氣奔豚 ,生研絞汁服 ,亦煮食 ,消腫下氣 ,壓熱解毒。”以后 ,歷代本草對(duì)綠豆的藥用功效多有闡發(fā)。《本草綱目》云 :“綠豆 ,消腫治痘之功雖同于赤豆 ,而壓熱解毒之力過(guò)之。且益氣、厚腸胃、通經(jīng)脈 ,無(wú)久服枯人之忌。外科治癰疽 ,有內(nèi)托護(hù)心散 ,極言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切諸毒”。《本草求真》曰 :“綠豆味甘性寒 ,據(jù)書備極稱善 ,有言能厚腸胃、潤(rùn)皮膚、和五臟及資脾胃 ,按此雖用參、芪、歸、術(shù) ,不是過(guò)也。第所言能厚、能潤(rùn)、能和、能資者 ,緣因毒邪內(nèi)熾 ,凡臟腑經(jīng)絡(luò)皮膚脾胃 ,無(wú)一不受毒擾 ,服此性善解毒 ,故凡一切無(wú)不用此奏效。”縱觀各家本草 ,對(duì)綠豆清熱祛暑 ,解毒 ,利水等藥用功效都極為推崇。近幾十年來(lái) ,人們用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)對(duì)綠豆進(jìn)行了多方面的研究
赤小豆

《本經(jīng)》

為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆Phaseolus calcaratus Roxb.赤豆P.a(chǎn)ngularis W—{ight的成熱種子。前者主產(chǎn)于廣東、廣西,江西等地,后者全國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)。秋季莢果成熟時(shí)采收,曬干,打下種子,生用。
[性味歸經(jīng)]甘,酸,平。歸心、小腸經(jīng).
[功 效]利水消腫,清熱解毒。
[臨證應(yīng)用]
1.用于水腫、腳氣,濕熱黃疸。赤小豆性善下行,功能利水而消腫,治水腫脹滿,腳氣足腫,虛實(shí)均宜。可單味煎服,如《梅師集驗(yàn)方》治水腫坐臥不得, 《獨(dú)行方》治水腫從腳起,均用赤小豆煮爛取汁服。也可配白茅根,桑白皮等伍用,如《時(shí)后方》以此合白茅根煮,去根食之。對(duì)于虛性浮腫,又可和鯉魚、鯽魚、大棗等同用.現(xiàn)在也用此法治腎炎水腫,肝硬化廢水及營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫取得一定療效.治腳氣, 《圣濟(jì)總錄》有赤小豆湯,即本品與紫蘇等合用。
另外,也可借助其清熱利濕之功治濕熱黃疽的輕癥,配麻黃,黃連軺于小豆湯。
2.用于熱毒瘡癰。赤小豆清熱解毒,對(duì)癰腫初起,紅腫熱痛,可研末用水或醋調(diào)后外敷患處,或配清熱解毒藥內(nèi)服。用于腸癰,以其配薏苡仁,防己,甘草等同用,如《瘍科捷經(jīng)》赤小豆薏苡湯。
  回答者: jiazhongmei   2008-02-27 11:32   


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