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胡小松教授，男，漢族，中國黨員，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授，博士生導師。1982年6月畢業于華中農學院園林系獲農學學士學位；1988年6月畢業于北京農業大學食品科學系獲工學碩士學位。胡小松教授工作以來主要從事食品加工理論與應用、食品安全與品質控制、果蔬深加工關鍵技術與產業化、農業與食品產業發展戰略等方面的研究, 是食品科學與營養工程學院的學術骨干和農產品加工學科的帶頭人。
近十年始終從事有關食品科學的教學與科研工作，在果蔬汁加工關鍵技術、食品安全與品質控制、食品非熱力殺菌技術、食品中有效成分的分離提取技術、功能食品研究、有機食品認證、食品安全保證系統研究、農業產業化經營以及農業科技示范園區規劃與建設等多方面開展了廣泛而深入的研究，先后參與了國務院組織的“國家突發重大食品安全事故應急預案”、“國家突發重大動物疫情應急預案”、“食品安全法制建設”等論證工作，參與國家十五“食品安全”和“農產品深加工”重大專項、國家863食品加工領域科技項目發展的規劃和論證工作。還曾先后到新西蘭、泰國、新加坡、巴西、科特迪瓦、法國、德國等國家進行學術交流與考察。
胡小松教授先后主持完成了國家和省部級科技攻關課題20余項，取得了10多項科研成果，其中一項獲部級科技進步 2 等獎；七項獲部級科技進步 3 等獎；已先后發表200余篇學術論文，其中32篇被SCI收錄；編著出版了8部學術著作，培養博士和碩士研究生近50名，為推進中國食品質量與安全及農產品加工產業與食品科技的發展做出了積極的貢獻。從1993年起獲得校級特殊津貼，1997年被評為校級先進工作者，2001年榮獲“全國優秀科技工作者”稱號，2002年被云南省評為省校合作先進個人，2004年被中國食品科學技術學會授予中國食品產業突出貢獻獎及第十三屆保護消費者杯獎。
近十年始終從事有關食品科學的教學與科研工作，在果蔬汁加工關鍵技術、食品安全與品質控制、食品非熱力殺菌技術、食品中有效成分的分離提取技術、功能食品研究、有機食品認證、食品安全保證系統研究、農業產業化經營以及農業科技示范園區規劃與建設等多方面開展了廣泛而深入的研究，先后參與了國務院組織的“國家突發重大食品安全事故應急預案”、“國家突發重大動物疫情應急預案”、“食品安全法制建設”等論證工作，參與國家十五“食品安全”和“農產品深加工”重大專項、國家863食品加工領域科技項目發展的規劃和論證工作。還曾先后到新西蘭、泰國、新加坡、巴西、科特迪瓦、法國、德國等國家進行學術交流與考察。
胡小松教授先后主持完成了國家和省部級科技攻關課題20余項，取得了10多項科研成果，其中一項獲部級科技進步 2 等獎；七項獲部級科技進步 3 等獎；已先后發表200余篇學術論文，其中32篇被SCI收錄；編著出版了8部學術著作，培養博士和碩士研究生近50名，為推進中國食品質量與安全及農產品加工產業與食品科技的發展做出了積極的貢獻。從1993年起獲得校級特殊津貼，1997年被評為校級先進工作者，2001年榮獲“全國優秀科技工作者”稱號，2002年被云南省評為省校合作先進個人，2004年被中國食品科學技術學會授予中國食品產業突出貢獻獎及第十三屆保護消費者杯獎。
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