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蝦仁怎么燒才能白?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-02-04 10:22 - 解決時間 2008-02-05 10:04
蝦仁怎么燒才能個大雪白?
3177 次關注     提問者: wuwen  
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原料: 蝦仁300克,鮮豌豆100克,鹽3克,味精3克,水淀粉20克,蔥米10克,姜米5克,料酒5克,清油30克,香油2克,高湯適量。 做法: ①將蝦仁去沙腺洗凈,加入鹽、料酒稍腌。②用開水將蝦仁、豌豆焯好。③鍋放少量油燒熱,放蔥米、姜米爆香,加高湯,投入蝦仁、豌豆燒開,放味精、鹽、料酒,水淀粉勾玻璃芡,出鍋淋香油。 特點 湯菜一體,清香爽口。
  回答者: gsn0117   2008-02-05 10:04   


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