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怎樣讓削好的蘋果不變黃？

已解決 懸賞分：0 提問時間 2008-02-04 09:58 - 解決時間 2008-02-04 10:13
削好的蘋果放那愛變黃，怎樣讓它不變黃呢？
共 13459 次關注     提問者： yuyi  
  支持(3)  |   反對(2) 最佳答案
滅酶

削好的蘋果應是一種酶促褐變，解決辦法：
在削蘋果之前用鹽在表皮上搓一下 然后洗掉 再削蘋果 這樣削出來的蘋果 不但不會氧化 而且比削完再用鹽水泡能保存更長的時間 且沒有咸味
  回答者： gsn0117   2008-02-04 10:13   


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