原則上，不推薦吃雞屁股。但是，經(jīng)過(guò)加工后，完全可以安全食用的 為什么不推薦大家吃雞屁股 屁股是指雞的肛門(mén)與其上方突狀物之間腺體腔，稱為”腔上囊”，顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)囊內(nèi)有淋巴球細(xì)胞及吞噬細(xì)胞，而發(fā)現(xiàn)里面有細(xì)菌，病毒及各種有害物質(zhì)。 雞吃了一些污染毒物，例如殺蟲(chóng)劑殺死的蟲(chóng)體、散落在馬路上糧食污染瀝青或車輛廢棄中之致癌物質(zhì)或飼料內(nèi)有致癌物質(zhì)，經(jīng)消化吸收以后，被巨噬細(xì)胞吞噬送到囊內(nèi)儲(chǔ)存，這些致癌物質(zhì)不能排出體外，即使煮熟雞肉了仍不能被破壞。 到底怎樣吃？ 只要去除兩個(gè)球狀物（囊狀物）即可,這兩個(gè)東西好象是淋巴,在雞屁股的上面,皮內(nèi)側(cè),骨頭左右各一個(gè),與骨頭不相連與肉也不相連,很好分別出來(lái)。