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干墨魚怎么發?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-01-25 13:57 - 解決時間 2008-01-25 13:58
干墨魚怎么發?
12047 次關注     提問者: spzst  
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將干墨魚先放在冷水里浸泡約8-12小時,直至墨魚全軟(中間可更換幾次清水)這樣發出的墨魚燒出的菜很有嚼勁,且不需放堿。
清洗墨魚時,一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來,再去骨和內臟并洗干凈,這樣燒出的墨魚味道很純正不會有腥味
  回答者: gongjian921   2008-01-25 13:58   


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