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　　很多美國人老是想不明白一個問題：法國人明明大喝葡萄酒，大吃面包、奶酪和甜點，可為什么超重或肥胖的美國人遠遠多于法國人呢？
　　美國康奈爾大學和法國的歐洲商業管理學院的研究人員精心制作了一份調查問卷，上面列出停止進食的六大理由，三個屬于內在信號，比如吃飽我就不吃了；另外三個屬于外在信號，比如我看的電視節目結束我就不吃了。
　　他們把這個問卷拿給美國和法國的大學生，調查的結果截然不同，顯示美國人的飲食行為受外在因素影響大，而法國人則主要是受內在信號的影響。
　　參與這項研究的皮埃爾·尚東認為，法國仍然遵循著一些傳統的飲食規則，比如兩餐之間不吃東西，進食講究一定的順序等等。有些生活習慣和節奏可以幫助人們更加健康地飲食。可是美國不是這樣，美國是一個多民族融合的國家，人們來自不同的地方，各自傳統的飲食文化很難保持。再說美國餐館里一份菜的量通常都比較大。
　　因此，在與肥胖作斗爭的時候，與食物無關的一些因素也要考慮進去。專家建議：要想節食見效，光有決心還不行，最好把其他因素都考慮周全，減少身邊的誘惑。