一種果蔬植物提取生態飲用水的生產工藝，其特征在于包括以下步驟：清洗，將果蔬植物原料清洗干凈；破碎，將清洗干凈的果蔬植物原料破碎成顆粒狀；低溫蒸餾，將上述顆粒狀的果蔬植物在40℃--60℃溫度下蒸餾；冷凝水收集回收，使蒸餾步驟獲取的蒸餾水冷凝并收集、回收；過濾，將收集回收的冷凝水過濾，濾除雜質；殺菌，對過濾后的冷凝水殺菌處理；及灌裝，在無菌的條件下灌裝所獲取的冷凝水。 　
       由于果蔬中含有豐富的營養素和微量元素，在加工時采用低溫蒸餾，使得果蔬中的營養成分在水中得以有效保留；同時，用這種工藝制成的飲用水，是經植物吸收過濾并為植物細胞所利用的生態水，活化性好，對生物細胞的滲透性強，更易于為人體所吸收。