功能水又名電解水。將普通的自來水先凈化，然后通過正負電極，在電場的能量下將水分子團打散、變小、重新排列，使其中一部分水帶有正電位，另一部分水帶有負電位，最后通過膜分離技術得到正功能水和負功能水。

　　 正功能水，帶正電位，偏酸性，含氧量高，有收斂性和漂白作用。

　　 若其正電位達1000MW以上PH2.7時，對細菌等微生物有瞬間殺滅效果，且無毒性、無刺激、無殘留物、無公害、無污染，是真正的“綠色”消毒劑。

　　 負功能水帶有負電位，分子團小，偏堿性，口感甘甜，是十分優良的健康飲用水，具有抗疲勞、抗氧化、提高SOD活性、調節血脂的作用。