黑胡椒牛柳的制作材料：

主料：牛里脊
輔料：蒜末
調料：牛肉調料：酒、醬油多許，糖、淀粉少許。調料：黑胡椒、麻油、醬油。蒜末、洋蔥、蘑菇片

黑胡椒牛柳的特色：

此菜色澤較深，肉質滑嫩，香郁可口。

黑胡椒牛柳的做法：

(1) 牛肉切粗條，加牛肉腌料腌20分鐘。
　　　
(2) 用些許油爆香蒜末，加入牛肉翻炒，撈出。
　
(3) 留底油炒洋蔥絲和蘑菇，倒入牛肉及調味料，快速翻炒即可