病害豬肉常見的特征：
（1）用肉眼觀察就可以看見豬肉中有小米粒甚至豌豆大小不等的痘粒。在痘粒囊液中有一個白色的頭節，就像石榴粒。
（2）肉上可見大小不一的出血點，肌肉中也有出血小點，全身淋巴結（俗稱“肉棗”）都呈黑紅色，腎臟貧血色淡，有出血點。
（3）在肉的表皮，可見方形、菱形、圓形及不整形、突出皮膚表面的紅色疹塊，或表皮是紫紅色、脂肪灰紅或呈灰黃色、肌肉呈暗紅色。
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提問時間 2009-02-03 15:59
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解決時間 2009-02-03 16:03