原料:米飯,壽司紫菜,金槍魚罐頭
配料:洋蔥,蛋黃醬,鹽,白胡椒粉,壽司醋(或白醋、鹽、砂糖)
工具:竹簾
步驟:
1.泉水金槍魚罐頭倒掉水,洋蔥切碎。用蛋黃醬、白胡椒粉和鹽將金槍魚與洋蔥拌勻備用。
2.米飯蒸熟后,晾到40℃左右。
3.如果沒有壽司醋,用白醋、白糖、鹽按照10:4:1的比例調(diào)出壽司汁。把醋汁倒入米飯中拌均勻,一碗米飯大約配1湯匙汁。
4.將米飯薄薄一層平鋪在壽司專用紫菜上,紫菜下再墊個(gè)竹簾。將金槍魚在米飯中間涂抹一條。
5.將紫菜輕輕卷起,用竹簾子包裹住飯團(tuán)一邊滾動(dòng),一邊緊致飯團(tuán),以定形。
6.飯團(tuán)卷好后切成一段一段的。
特別提醒:飯團(tuán)的餡料可以根據(jù)個(gè)人喜好換成黃瓜、火腿、奶酪等。