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怎么做蘿卜燉牛腩?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-12-29 13:21 - 解決時間 2008-12-29 13:24
怎么做蘿卜燉牛腩?
2326 次關注     提問者: wuwen  
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  主料:牛腩(腰窩) 300克 白蘿卜 400克
  調料:姜 3克 鹽 8克 八角 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 各適量
  做法:
  1. 牛腩切成塊,用水沖凈血污;
  2. 白蘿卜洗凈,也切成塊狀;
  3. 鍋中放水,燒開,把牛腩塊和白蘿卜塊分別焯一下水;
  4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入燉盅內,加入水,放在火上燒沸;
  5. 撇去表面浮沫,蓋好蓋,用小火煲2小時左右;
  6. 至牛腩七八成熟時,揭去蓋,加入白蘿卜塊,再蓋好蓋繼續(xù)用小火燉1小時左右;
  7. 至牛腩和白蘿卜塊熟爛熟時,放入精鹽、味精、胡椒粉調好口味即可。
  回答者: GQQ   2008-12-29 13:24   


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