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藏紅花，又叫番紅花或西紅花，為鳶尾科植物番。原產西班牙，我國的北京、上海、浙江、江蘇等地有引種栽培。在國外，最初僅作為染料來栽培，后來才認識到它是一種活血通絡、化瘀止痛的珍貴藥材。
藏紅花是多年生草本，花期10～11月。采制一般在10～11月中下旬，晴天早晨采花，于室內摘取柱頭，曬干或低溫烘干。柱頭線形，長約3cm，暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端
邊緣具不整齊的齒狀，下端有的殘留一小段黃色花柱。體輕，質松軟，無油潤光澤，干燥后質脆易斷。氣特異微有刺激性，味微苦。 怎樣識別藏紅花的真假呢？藏紅花是鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭。用于活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。特征：由多數柱頭集合成松散線狀，柱頭三分枝，長3厘米，暗紅色，上部較寬且略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內側有一短裂隙，下段有時殘留一小段黃色花柱。質松軟，無光澤，干燥后質脆，易斷。氣特異，微有刺激性，味微苦。此藥浸入水中，水被染成黃色，無沉淀物,柱頭呈喇叭狀，有短縫，短時間內針撥不破碎。
常見假品有用某些植物切絲染色而成的，有用高級紙漿或塑料做成絲加工染色而成的。它們均呈紅色。與藏紅花的區別是絕無先端裂縫及雄蕊。
藏紅花是多年生草本，花期10～11月。采制一般在10～11月中下旬，晴天早晨采花，于室內摘取柱頭，曬干或低溫烘干。柱頭線形，長約3cm，暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端
邊緣具不整齊的齒狀，下端有的殘留一小段黃色花柱。體輕，質松軟，無油潤光澤，干燥后質脆易斷。氣特異微有刺激性，味微苦。 怎樣識別藏紅花的真假呢？藏紅花是鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭。用于活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。特征：由多數柱頭集合成松散線狀，柱頭三分枝，長3厘米，暗紅色，上部較寬且略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內側有一短裂隙，下段有時殘留一小段黃色花柱。質松軟，無光澤，干燥后質脆，易斷。氣特異，微有刺激性，味微苦。此藥浸入水中，水被染成黃色，無沉淀物,柱頭呈喇叭狀，有短縫，短時間內針撥不破碎。
常見假品有用某些植物切絲染色而成的，有用高級紙漿或塑料做成絲加工染色而成的。它們均呈紅色。與藏紅花的區別是絕無先端裂縫及雄蕊。