肉洗凈后切成小塊，用少許孜然粉和料酒腌制10-15分鐘待用（料酒只滴幾滴就夠了）。鍋里倒上油，將姜、桂皮、花椒、八角和其它你能買到的常用鹵料放入，用最小火將這些佐料先煎煮一下，等聞到這些佐料的香味都散發出來后再放入一個中等大小切成片的紅蕃茄，適量白糧和生芝麻，待白糧融化后將火打大，放入肉炒制一會兒，然后再加醬油（個人推薦太太樂），大部分肉被浸泡在內即可，汁水開后打小火燜煮直至肉被煮爛，其間若汁水快被煮干可加入適量水，但一次不要放多。