小麥淀粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？

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懸賞分：0 提問(wèn)時(shí)間 2008-11-13 15:32 - 解決時(shí)間 2008-11-13 15:38

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小麥淀粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
參照GB8883-88
1. 產(chǎn)品分級(jí)
食用小麥淀粉分為優(yōu)級(jí)品、一級(jí)品、二級(jí)品。

2. 質(zhì)量要求
⑴.感官要求
項(xiàng)目                           指標(biāo)
            優(yōu)級(jí)品            一級(jí)品            二級(jí)品
色澤                 潔白有光澤                   潔白
氣味                           無(wú)異味
口感                           無(wú)砂齒
雜質(zhì)                           無(wú)外來(lái)物

⑵.理化指標(biāo)
項(xiàng)目                                     指標(biāo)
                                        優(yōu)級(jí)品   一級(jí)品   二級(jí)品
水分（%）≤                                13.00    14.00    14.00
酸度（ml）≤                               20.00    25.00    35.00
灰分（%）≤                                0.25    0.30     0.35
蛋白質(zhì)（%）≤                               0.30    0.40     0.50
斑點(diǎn)（個(gè)/平方厘米）≤                         2.00    4.00     6.00
細(xì)度150(%,m/m)（100目篩通過(guò)率（%）≥             99.80    99.70    99.60
白度440nm藍(lán)光反射率（%）≥                    97.00    96.00    95.00
粘度6%濃度淀粉糊（Pa.s）≥                    45.00    45.00    45.00
脂肪（%）≤                                0.07    0.10     0.15

⑶.衛(wèi)生指標(biāo)
項(xiàng)目                              指標(biāo)
                                 優(yōu)級(jí)品      一級(jí)品     二級(jí)品
二氧化硫（mg/kg）≤                  30.00
砷（mg/kg,以As計(jì)）≤                 0.50
鉛（mg/kg,以Pb計(jì)） ≤                1.00
3.檢驗(yàn)規(guī)則和方法
按照下列標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

GB12086－89《淀粉灰分測(cè)定方法》
GB12087－89《淀粉水分測(cè)定方法》
GB12088－89《淀粉總脂肪測(cè)定方法》
GB12089－89《淀粉及其衍生物硫酸化灰分測(cè)定方法》
GB12090－89《淀粉及其衍生物酸度測(cè)定方法》
GB12094－89《淀粉及其衍生物二氧化硫含量測(cè)定方法》
GB12095－89《淀粉斑點(diǎn)測(cè)定方法》
GB12096－89《淀粉細(xì)度測(cè)定方法》
GB12097－89《淀粉白度測(cè)定方法》
GB12098－89《淀粉粘度測(cè)定方法》
4.標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存
按照ZB　X08001－87《食用淀粉包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。

5.驗(yàn)收規(guī)則
按照ZB X04022－87《食用淀粉驗(yàn)收規(guī)則》執(zhí)行

回答者： xml980516 2008-11-13 15:38

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