什么水果和蔬菜有消炎作用？

一有消炎及使炎癥減輕作用的食物：大蒜、菠菜根、蘆根、馬齒莧、冬瓜子、油菜、蘑菇等。
二  蒲公英 甘、苦、寒，無毒。根含多種三匝醇為蒲公英甾醇、蒲公英賽醇、蒲公英苦素及咖啡酸、菊糖及果膠。全草含肌醇、天冬酰胺、苦味質、皂甙、樹脂、菊糖、果膠、膽堿等。花含毛茛黃素、維生素B2等。功能清熱解毒、消癰散結。并有健胃、利膽、催乳及緩和輕瀉之功。蒲公英煎液有文譜抑菌和明顯的殺菌作用，適用于感染性炎癥發熱，如上呼吸道感染、急性扁桃體炎、咽喉炎、眼結膜火、流行性腮腺炎、急性乳腺炎、胃腸炎、痢疾、肝炎、膽囊炎、急性闌尾炎、泌尿系感染、盆腔炎及癰癤疔瘡等。對胃十二指腸潰瘍亦有卓效。搗爛外敷用于諸瘡腫毒。
三橄欖油中有一種化合物與布洛芬的結構相同，布洛芬通常被用于消炎和止痛，如阿得維爾和莫特林。研究結論暗示，橄欖油可能有治療心臟病、中風、一些癌癥、甚至是老年癡呆癥的一些小劑量藥物的作用。可能，也有助于對抗乳腺癌和結腸癌。
四大蒜的健康作用很多，主要是殺菌、消炎作用，對多種細菌和病毒性感染疾病有效，常吃大蒜有預防流感、白喉、痢疾等疾病的作用；大蒜還有防癌的作用，這是因為大蒜能阻斷致癌物亞硝胺的化學合成，抑制癌細胞生長。大蒜內含豐富的硒，能加速體內過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細胞。因此，產蒜地區的各種癌癥大多比其他地區要低得多。大蒜還有降血脂作用，每天吃1～2頭大蒜，3個月后血脂可降至正常。由于這個作用，大蒜便有了降血壓、預防冠心病和糖尿病的作用，有良好的抗衰老作用。
五茶有殺菌消炎和收斂的作用，這主要是由于茶葉里含有茶多酚的緣故。神農《本草》里說：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”這雖然是神話，但飲用茶葉能消炎解毒是勞動人民長期積累下來的經驗。據研究，茶多酚對大腸桿菌、葡萄球菌、肺炎菌的生長繁殖有抑制作用。暑熱天氣應用“午時茶”來治療痧氣；民間用茶姜合劑來治療赤白痢；醫師給施行手術的病人飲用綠茶，促使傷口愈合；在農村中，習慣用茶汁來洗滌爛瘡口，不使之發炎等等，都是利用茶的消炎收斂的功效