首先要準備的材料有:一斤雞腳,一瓶野山椒(一般菜場都有的買的),兩個八角,兩個山萘,生姜片適量,花椒適量.
1:涼開水適量(能將雞腳全泡到為佳),放鹽三至四勺(也可根據個人可味增減)備用.
2:將雞腳洗凈對半切開.
3:再將雞腳.八角.山萘.生姜.花椒放入燒開的水里,中火煮上十五分鐘左右,關火讓雞腳在鍋里泡個幾分鐘再起鍋.
4:將煮好的雞腳撈起冷卻.
5:將雞腳放入一個可密封的盤或大口的密封罐,倒入涼好的鹽開水(因為家里有做四川泡菜所以偶就放了泡菜的水這樣會更正宗),放入野山椒(野山椒里的水也全倒到里面,水比山椒更好哦),密封好后放入冰箱這樣就大功搞定了.
過個一兩天就可以吃了.很有味道的哦,特別是做下酒菜是一個不錯的選擇的.還有就是吃的時候拿一點出來不要全拿出來了泡的越久味道越好的.吃完后還可以用這個水繼續泡.也比剛做的水好吃.
1:涼開水適量(能將雞腳全泡到為佳),放鹽三至四勺(也可根據個人可味增減)備用.
2:將雞腳洗凈對半切開.
3:再將雞腳.八角.山萘.生姜.花椒放入燒開的水里,中火煮上十五分鐘左右,關火讓雞腳在鍋里泡個幾分鐘再起鍋.
4:將煮好的雞腳撈起冷卻.
5:將雞腳放入一個可密封的盤或大口的密封罐,倒入涼好的鹽開水(因為家里有做四川泡菜所以偶就放了泡菜的水這樣會更正宗),放入野山椒(野山椒里的水也全倒到里面,水比山椒更好哦),密封好后放入冰箱這樣就大功搞定了.
過個一兩天就可以吃了.很有味道的哦,特別是做下酒菜是一個不錯的選擇的.還有就是吃的時候拿一點出來不要全拿出來了泡的越久味道越好的.吃完后還可以用這個水繼續泡.也比剛做的水好吃.