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姜粉如何選購？

已解決 懸賞分：0 提問時間 2008-10-21 13:20 - 解決時間 2008-10-21 13:50
姜粉如何選購？
共 3424 次關注     提問者： spzst  
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選購姜粉的竅門：

純的姜粉，外觀淡黃色，顆粒較大，纖維較多，嗅味芳香而有辛辣味，品嘗舌尖有麻辣感。摻假姜粉多呈黃褐色，纖維少，顆粒較小，手研磨有硬糧食顆粒，嗅味微有辣味，品嘗舌尖微有嘛辣感。存放時間較長的摻假姜粉會發霉結塊，有霉變氣味。
  回答者： P13764222577   2008-10-21 13:50   


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