材料：*絞肉1/2斤*饅頭1/4個*蛋白1個*雞蛋面1/5斤*油8杯

　　調味料：*鹽1/4小匙*白胡椒粉1/8小匙

　　作法：

　　1、雞蛋面煮熟后，撈出過冷水，瀝干水分，拌入少許的油備用。

　　2、饅頭捏碎，加入絞肉、調味料及蛋白拌勻，做成肉丸。

　　3、每個肉丸以面條纏繞(如同繞毛線似的纏住)，置于盤中。

　　4、油燒熱，放入肉丸，以中火炸至呈金黃色。