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什么是發酵酒?
發布日期:2006-05-23
發酵酒又稱釀造酒,是指以含糖或淀粉的物質如水果、麥芽等為原料,經糖化或發酵后,直接提取或壓榨而得的酒。這類酒的酒濃較低,含固形物較多,如啤酒、葡萄酒、黃酒、清酒、果酒等。
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