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萃取重量法：利用待測組分在互不相溶的兩溶劑體系中溶解度（S）的不同，把待測組分從原來的待測體系中定量地轉入到萃取溶劑體系中，然后再把有機溶劑蒸干 、稱量干燥物的方法。
一. 原理
1. 分配比：一定溫度下，分配達到平衡時，組分在兩相中的總濃度比值稱為分配比（D）。
即： 
(1)
（D 與溶質 A 的性質、萃取體系-溶劑、萃取條件-酸度有關）
2. 萃取百分率
(2)
分子分母同除以 c水·V有：
(3)
由此可知 ：當 V水/V有 一定時：D ® E %
3. 提高萃取效率措施——連續萃取（或多次萃取）
當 D 值較小時，通過一次萃取，E% 較低，則可采用連續萃取（多次萃取）
設在V水 ml溶液中，含有被萃取物質 m0 g，用 V有 ml 有機溶劑一次萃取，留在溶液中未被萃取的物質的量為m1 g：
則： 
(4)
(5)
若用用 V有 ml 溶劑萃取 n 次：
(6)
