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近日，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出食用農(nóng)產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品2類食品5批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題是質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)和農(nóng)藥殘留超標(biāo)。 2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題 2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題，分別為經(jīng)營(yíng)地址為新疆烏魯木齊市天山區(qū)勝利路西一巷22號(hào)的天山區(qū)勝利路西一巷努爾比牙太牡莎何食品原料商行銷售的，標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆和田地區(qū)和田縣布扎克鄉(xiāng)思源扶貧產(chǎn)業(yè)園的新疆克斯來(lái)提商貿(mào)發(fā)展有限責(zé)任公司生產(chǎn)的萌古麗紅花籽油，酸值（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱吉木薩爾縣北庭溢香糧油加工廠生產(chǎn)的紅花籽油，酸值（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 酸值主要反映食品中的油脂酸敗的程度。消費(fèi)者需避免食用可以明顯辨別出其有哈喇等異味的油脂。《紅花籽油》（GB/T 22465-2008）中規(guī)定，二級(jí)和三級(jí)壓榨成品紅花籽油的酸值（KOH）限量值分別為1.0mg/g和3.0mg/g。造成酸值不合格的主要原因是原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。 3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題 3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為奎屯朱俊毅便利店銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；富蘊(yùn)縣綠源蔬菜水果店銷售的辣椒，克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；福海縣辰煜鮮果蔬菜超市銷售的姜，六六六不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。 克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。克百威不易降解，容易造成環(huán)境污染。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，克百威在茄果類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。辣椒中克百威不合格原因可能是種植戶為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。 六六六是我國(guó)明令禁止使用的農(nóng)藥，其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易分解，蓄積性強(qiáng)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，六六六在根莖類和薯芋類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。姜中六六六不合格原因可能是種植戶為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。 對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督促相關(guān)地（州、市）市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公示。
