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6月13日，廣東省市場監督管理局發布2023年第16期通告，通報不合格食品14批次，檢出微生物污染、農獸藥殘留、重金屬污染及食品添加劑超限量使用等問題。
5批次食品檢出農獸藥殘留問題 5批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為廣州象鮮科技有限公司雙崗分公司銷售的新鮮菠菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；佛山市高明區康記海鮮店銷售的九節蝦（海水蝦），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；深圳市光明區公明曾生光雞檔銷售的鵝肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規定；廣州市白云區江高澤棠海鮮店銷售的黃骨魚（淡水魚），孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定；佛山市順德區樂從鎮歐揚宇魚檔銷售的羅氏蝦（淡水蝦），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，中等毒殺蟲劑，對眼睛和皮膚有刺激作用。可以有效的防治棉花、果樹、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，菠菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留限量值不得超2mg/kg。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標的原因可能是種植戶盲目追求防蟲等效果違規濫用農藥，或者未嚴格執行休藥期有關規定，從而導致蔬菜中的農藥殘留超標。短期少量食用這些農藥殘留量超標的蔬菜，一般不會導致急性中毒，但長期大量食用可能會刺激腸胃，引起腹瀉、嘔吐，嚴重的會對身體健康造成影響。 五氯酚酸鈉，又名五氯酚鈉，屬于有機氯農藥，常被用作除草劑或者殺菌劑。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。 孔雀石綠是一種工業染料，因具有殺菌和抗寄生蟲作用，曾用于水產養殖。孔雀石綠在動物體內代謝為隱色孔雀石綠，長時間殘留于生物體內。孔雀石綠及隱色孔雀石綠均對人體肝臟具有潛在致癌性。長期食用檢出孔雀石綠的食品，將會危害人體健康。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。水產品中檢出孔雀石綠的原因，可能是在養殖過程中違規使用。 恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能會對人體健康有一定影響。 2批次食品檢出重金屬污染問題 2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為珠海市香洲張亞德海鮮檔銷售的花羔蟹（海水蟹），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；佛山市順德區海滕水產品店銷售的石蟹（海水蟹），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。 鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在蟹類中的限量值為0.5mg/kg。鎘（以Cd計）檢測值超標的原因，可能是其養殖過程中富集環境中的鎘元素導致。 6批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題 6批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為陸豐市金德豐百貨商場有限公司銷售的標稱揭陽市揭東區新亨鎮正興副食品廠生產的地都正香咸菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；開平驛福百貨經營部銷售的標稱開平市天之然食品有限公司生產的918克甜酸蒜頭（醬腌菜），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；陽春市好鄰居超級商場有限公司銷售的標稱陽春市松柏鎮良友涼果廠生產的香脆仁面，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；陽春市好鄰居超級商場有限公司銷售的標稱陽春市松柏鎮良友涼果廠生產的九制山楂，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；陽春市河西好好多購物廣場銷售的標稱新興縣康來食品有限公司生產的即食楊桃干，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；陽春市合水鎮弘福購物廣場銷售的標稱廣東良品派食品有限公司生產的一品梅干，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。 二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產者使用劣質原料以降低成本后為提高產品色澤而超量使用二氧化硫，也可能是使用時不計量或計量不準確，還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所致。 防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品會對人體健康造成損害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。蜜餞中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生產企業在生產加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量。 此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，為陽春市河西好好多購物廣場銷售的標稱新興縣康來食品有限公司生產的山楂片，霉菌不符合食品安全國家標準規定。 霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質，失去其食用價值。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產品在生產加工過程中環境或生產設備衛生狀況不佳；還可能與產品儲運條件控制不當有關。 廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。
