11月24日，湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第35期通告，通報了13批次不合格食品。不合格食品涉及微生物污染、重金屬污染、農獸藥殘留、食品添加劑、質量指標問題。

4批次食品檢出微生物污染問題

4批次食品檢出微生物污染問題，分別為茶陵縣二明云陽山泉水專賣店銷售的，標稱茶陵縣云陽仙山泉水廠生產的云陽山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規(guī)定;標稱攸縣井天下礦泉水業(yè)有限公司生產銷售的井天下山泉水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規(guī)定;標稱攸縣酒埠江鎮(zhèn)十八度山泉水廠生產銷售的酒埠江18℃山泉，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規(guī)定;瀘溪縣意源燃氣店銷售的，標稱瀘溪縣武溪鎮(zhèn)天然飲料廠生產的辛辛山泉桶裝飲用水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風險較大。《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB 19298—2014)中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染;也可能是生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格;還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

4批次食品檢出重金屬污染問題

4批次食品檢出重金屬污染問題，分別為湖南華潤萬家生活超市有限公司湘府店銷售的，標稱湖南旺龍食品有限公司生產的香菇，鎘(以Cd計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定;會同肆季超市有限公司會同分公司銷售的紅線椒，鎘(以Cd計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定;岳陽樓區(qū)雙陽蔬菜配送中心銷售的茄子，鎘(以Cd計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定;江永縣三崽鮮活水產店銷售的花蟹(海水蟹)，鎘(以Cd計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

鎘(以Cd計)是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定，鎘(以Cd計)在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg;在新鮮蔬菜(葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外)中限量為0.05mg/kg。鎘超標可能是產品在養(yǎng)殖、種植過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。

3批次食品檢出農獸藥殘留問題

3批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為衡陽雅士林佳惠超市有限公司銷售的草魚散裝(淡水魚)，恩諾沙星項目不符合食品安全國家標準規(guī)定;長沙縣黃興鎮(zhèn)永滋潤生鮮經營部銷售的長豆角(虹豆)，倍硫磷和克百威項目不符合食品安全國家標準規(guī)定;武岡市媽媽買菜陶侃店銷售的香蕉，吡蟲啉項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。

克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農藥中常見的一種殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用克百威超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用。

倍硫磷是一種廣譜、高效的有機磷殺蟲劑，對多種害蟲有效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農藥。

吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問題，1批次食品檢出質量指標問題，分別為長沙市雨花區(qū)嗨哥倆超市銷售的，標稱湖南省湘鄉(xiāng)市栗山鎮(zhèn)驕陽冷飲食品廠生產的老紅豆(冰棒)，糖精鈉(以糖精計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定;湖南淘菜鮮生生態(tài)農業(yè)科技有限公司銷售的散稱黑芝麻，酸價(以脂肪計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，長沙、株洲、衡陽、岳陽、邵陽、永州、懷化、湘西州等地市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置，督促食品生產經營者采取下架、封存、召回不合格產品等措施控制風險，對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理;有關市場監(jiān)督管理部門要及時將有關食品生產經營者采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。