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電子秤是利用物體的重力作用來確定物體質量（重量）的測量儀器，由非電量（質量或重量）轉換成電量的轉換元件，它是把拉壓力變換成電壓的變化或其它形式的適合于計量求值信號的裝置。
電子天平的構造原理及特點
1、原理：據電磁力平衡原理直接稱量。
2、特點：性能穩定、操作簡便、稱量速度快、靈敏度高。能進行自動校正、去皮及質量電信號輸出。
操作方法
1 水平調節：水泡應位于水平儀中心。
2 接通電源，預熱30分鐘。
3 打開關ON，使顯示器亮，并顯示稱量模式0.0000g
4 稱量：按 TAR鍵，顯示為零后。將稱量物放入盤中央，待讀數穩定后，該數字即為稱物體的質量。
5 去皮稱量：按 TAR鍵清零，將空容器放在盤中央，按 TAR鍵顯示零，即去皮。將稱量物放入空容器中，待讀數穩定后，此時天平所示讀數即為所稱物體的質量。
稱量方法
1 直接稱量法
用于直接稱量某一固體物體的質量。如小燒杯。
要 求：所稱物體潔凈、干燥，不易潮解、升華，并無腐蝕性。
方 法：天平零點調好以后，關閉天平，把被稱物用一干凈的紙條套住(也可采用戴專用手套)，放在天平左盤中央。調整砝碼使天平平衡，所得讀數即為被稱物的質量。
2 固定質量稱量法
用于稱量指定質量的試樣。如稱量基準物質，來配制一定濃度和體積的標準溶液。
要 求：試樣不吸水，在空氣中性質穩定，顆粒細小（粉末）。
方 法：先稱出容器的質量，關閉天平。然后加入固定質量的砝碼于右盤中，再用牛角勺將試樣慢慢加入盛放試樣的容器中，半開天平進行稱重。當所加試樣與指定質量相差不到10mg時，完全打開天平，極其小心地將盛有試樣的牛角勺伸向左稱盤的容器上方約2-3cm處，勺的另一端頂在掌心上，用拇指、中指及掌心拿穩牛角勺，并用食指輕彈勺柄，將試樣慢慢抖入容器中，直至天平平衡。此操作必須十分仔細。
3 遞減稱量法/差量法
用于稱量一定質量范圍的試樣。適于稱取多份易吸水、易氧化或易于和CO2反應的物質。
方法：
①用小紙條夾住已干燥好的稱量瓶，在用臺秤上粗稱其質量
②將稍多于需要量的試樣用牛角匙加入稱量瓶，在臺秤上粗稱。
③將稱量瓶放到天平左盤的中央，在右盤上加適量的砝碼或環碼使之平衡，稱出稱量瓶及試樣的準確質量(準確到0.1mg)，記下讀數，設為m1g。關閉天平，將右盤砝碼或環碼減去需稱量的最小值。將稱量瓶從拿到接受器上方，右手用紙片夾住瓶蓋柄，打開瓶蓋。將瓶身慢慢向下傾斜，并用瓶蓋輕輕敲擊瓶口，使試樣慢慢落入容器內（不要把試樣撒在容器外）。當估計傾出的試樣已接近所要求的質量時(可從體積上估計)，慢慢將稱量瓶豎起，并用蓋輕輕敲瓶口，使粘附在瓶口上部的試樣落入瓶內，蓋好瓶蓋，將稱量瓶放回天平左盤上稱量。若左邊重，則需重新敲擊，若左邊輕，則不能再敲。準確稱取其質量，設此時質量為m2g。則倒入接受器中的質量為(m1-m2)g。重復以上操作，可稱取多份試樣。
電子稱的保養與維護
① 將天平置于穩定的工作臺上避免振動、氣流及陽光照射。
② 在使用前調整水平儀氣泡至中間位置。
③ 電子天平應按說明書的要求進行預熱。
④ 稱量易揮發和具有腐蝕性的物品時，要盛放在密閉的容器中，以免腐蝕和損壞電子天平。
⑤ 經常對電子天平進行自校或定期外校，保證其處于最好的狀態。
⑥ 如果電子天平出現故障應及時檢修，不可帶"病"工作。
⑦ 操作天平不可過載使用以免損壞天平。
⑧ 若長期不用電子天平時應暫時收藏為好
電子秤的名詞解釋
1.最大稱量：一臺電子秤不計皮重，最大秤重能力(滿載值)，即所能稱量的最大的載荷；
2.最小稱量：一臺電子秤在低于該值時會出現的一個相對誤差；
3.安全載荷：120%正常稱量范圍；
4.額定載荷：正常稱量范圍；
5.允許誤差：等級檢定時允許的最大偏差；
6.感量：一臺電子秤所能顯示的最小刻度;通常用“d”來表示；
7.最小刻度：起跳值，例︰60Kg×5g，5g即為最小刻度，即最小感量；
8.刻度間隔：感量＝( e )，表示每一跳會增加多少重量；
9.刻度間隔數：每10g為一刻度直到最大秤量共為多少個刻度數；
10.精密度：感量與全稱量的比值。例：秤量30000g最小刻度（感量）10g。即10/30000＝1/3000 1/3000即為此秤之精密度；
11.電磁干擾：無線電波所產生之干擾通稱之，例如︰手機所發出的電波；
12.解析量：一臺具有計數功能的電子秤，所能分辯的最小刻度；
13.解析度：一臺具有計數功能的電子秤，內部具有分辯能力的一個參數；
14.內部解析度：即內部精密度，如5 COUNT 1跳，則5 COUNT即為內部解析度，例如︰100g(秤重)×0.01g(感量)，5 COUNT 1跳，0.01g÷100g＝1/10000(精密度)，1/10000÷5＝1/50000(內部解析度)，內部解析主要為讓CPU作運算用。內部解析度主要常用于計數秤，簡單的說即為Counting Scale所能計數分析之最小值；
15.預熱時間：一臺秤達到各項指標所用的時間；
16.OFFSET值：由COUNT中取一值做為開機零點值，主要為使秤保持在正常運作，以避免有不當情況發生。(count:指內部解析值) 一般秤在設定時，會由軟體人對該機型的秤定義-OFF SET值，即零點值，可供調整時的判斷及依據；
17.SPAN值：放負載于秤所顯示之值，即為SPAN，使秤放多少重量就顯示多少重量，使秤不致有太大的誤差出現；
18.蠕變CREEP：經一時間負載之測試并記錄其結果，看其有無變化，測試之結果，CREEP之大小將決定于此秤之穩定性；
19.遲滯：取等比例之砝碼往上累加放置秤上并將顯示之重量記錄，再將秤上的砝碼等比例取下，看其是否有誤差，有點類似Q15測線性，測試其回復性是否良好；
20.適用溫度：－10℃~+40℃。(依OIML之定義，未標明適用溫度則以此為依據)；
21.濕度：空氣中含水份的相對百分比，濕度過高將影響秤的線性及穩定性，過低、太過干燥將產生靜電干擾；
22.電子秤使用環境溫度為： -10攝氏度 到 40攝氏度；
23.臺秤的臺面規格：25cm X 30cm 30cm X 40cm 40cm X 50cm 42cm X 52cm 45cm X 60cm。
