呂青1     生成選1 李經津2

（1青島出入境檢驗檢疫局 青島 266002 2中國檢驗檢疫科學研究院 北京）

 

 

摘 要 國家質檢總局于2004年6月1日批準發布了SN/T1443.1—2004《食品安全管理體系 要求》標準，適用于生產、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售或制售供人類消費的各類食品及其原料的任何組織。本文對中國食品安全管理體系（SN/T1443.1-2004標準）的產生背景和特點進行了簡介，對該標準在我國出口食品企業應用的現實基礎進行了分析，通過該標準在出口冷凍蔬菜和肉類企業進行危害分析的示例提出該標準可通過危害分析，預防或控制過程針對特定產品和特定危害，以真正達到保證食品安全的目的。本文對該標準的應用前景進行了展望，食品安全管理體系的通用標準條款對所有食品企業都適用,全面實施是大勢所趨。

 

關鍵詞 食品安全管理體系 SNT1443.1—2004  應用   出口食品企業