孫寶國，工學博士，教授，中國工程院院士，香料和食品添加劑專家。現任北京工商大學副校長，兼任中國輕工業聯合會副會長、中國食品科學技術學會副理 事長、中國香料香精化妝品工業協會副理事長、中國食品添加劑和配料協會副理事長。構建了肉香味含硫化合物分子特征結構單元模型，研究成功了一系列重要肉香 味食品香料制造技術，奠定了我國3-呋喃硫化物系列和不對稱二硫醚類食品香料制造的技術基礎；凝練出了“味料同源”的中國特色肉味香精制造新理念，研究成 功了以畜禽肉、骨、脂肪為主要原料的肉味香精制造技術，奠定了我國肉味香精制造的技術基礎。主持國家自然科學基金項目4項，國家973、863和國家科技 支撐項目7項。獲授權發明專利20余項。作為第一完成人獲國家技術發明獎二等獎1項，國家科學技術進步二等獎2項，部級科學技術進步一等獎3項、二等獎3 項。