老年皮膚瘙癢癥是一種老年人常見(jiàn)的疾病。因瘙癢難忍（尤以夜間明顯）而反復(fù)摩擦、搔抓、用熱水燙洗及其他不適當(dāng)刺激后，可使皮膚出現(xiàn)抓痕、血痂、色素沉著等繼發(fā)性損害。本病繼發(fā)感染時(shí)，也可發(fā)生膿皰瘡、毛囊炎、癤病等。瘙癢分為全身性及局限性瘙癢癥兩種。全身性皮膚瘙癢癥多由于老年皮膚干燥、萎縮所致，也可由于代謝與內(nèi)分泌障礙性疾病，如糖尿病、尿毒癥引起。另外，食物過(guò)敏、惡性腫瘤等也可引起。局限性皮膚瘙癢癥由特定部位的疾病引起，以肛周、陰部多見(jiàn)，如肛瘺、肛裂；女性老年性陰道炎、霉菌性陰道炎或陰道滴蟲(chóng)，男性的陰囊濕疹、股癬等。
 
　　瘙癢的誘發(fā)或加重受多種因素影響，如冷、熱、辛辣刺激性食物、飲酒、情緒激動(dòng)等。常與季節(jié)有關(guān)，好發(fā)于冬、春、秋三季，尤其以冬季為甚，其原因一是寒冷，二是干燥。

　　本病在中醫(yī)學(xué)上稱“風(fēng)瘙癢”、“癢風(fēng)”等。一般認(rèn)為其病機(jī)由風(fēng)、寒、濕、熱以及老年人陰血不足、血虛生風(fēng)所致。本病除了積極治療外，根據(jù)其病機(jī)辨證分為風(fēng)熱型、風(fēng)寒型、濕熱型和血虛型，采用以下幾款有針對(duì)性的飲食療法，對(duì)皮膚瘙癢癥的緩解或停止發(fā)作，有一定積極意義:

　　風(fēng)熱型

　　初起皮膚瘙癢，局限一處，繼而迅速蔓延走竄擴(kuò)大，甚則累及周身而遍身作癢，患處肌膚色紅灼熱，搔之更甚，飲食燥熱食物則更嚴(yán)重，抓后呈條狀血痂，可伴有口干心煩。治宜清熱涼血，祛風(fēng)止癢。

　　豬大腸綠豆湯

　　材料：豬大腸適量，敗醬草15～30克，綠豆50～100克。

　　制作：將豬大腸洗凈備用，綠豆洗凈浸泡20分鐘，然后取出裝入大腸內(nèi)，兩端用線扎牢，同洗凈的敗醬草一起加清水適量煮爛熟，食鹽少量調(diào)味，分?jǐn)?shù)次服食，飲湯，吃大腸和綠豆，隔日一次。七次為一個(gè)療程。

　　冰糖銀耳茅根銀花湯

　　材料：銀耳10克，冰糖100克，竹葉5克，白茅根30克，金銀花10克。

　　制作：將竹葉、白茅根各洗凈，加適量水煎煮，每煮沸15分鐘取藥汁一次，反復(fù)三次，三次藥汁合并備用，再將銀耳用溫水浸泡漲開(kāi)，洗凈后與藥汁同入鍋，小火煎至銀耳爛熟后，加冰糖調(diào)勻，最后把洗凈的金銀花撒入銀耳湯中，稍煮沸后即可服食。早晚餐服食，5～7天為一療程。

　　風(fēng)寒型

　　皮膚干燥，揩之脫屑，瘙癢不絕，每遇風(fēng)寒而病情加重，無(wú)原發(fā)皮損，伴面色無(wú)華。治宜祛風(fēng)散寒，補(bǔ)養(yǎng)氣血。

　　姜絲山雞肉

　　材料：山雞肉300克，生姜50克，食鹽少許。

　　制作：山雞肉洗凈切細(xì)絲，生姜切絲，先用溫油煸炒山雞肉，待半熟時(shí)放入調(diào)料及姜絲，加入食鹽，翻炒即可。隔日一次，連服7～10天。

　　芥末豬肚

　　材料：豬肚400克，芥末20克，香菜10克。

　　制作：豬肚洗凈煮熟，切絲后加調(diào)料，后入芥末、香菜末。每日一次，7天為一療程。

　　濕熱型

　　多發(fā)生在女陰、陰囊、肛門等處。患處瘙癢不止，甚至糜爛。女子白帶多，小便黃赤，口苦胸悶。治宜清熱利濕止癢。

　　海帶綠豆苡仁湯

　　材料：海帶50克，綠豆100克，苡仁50克，白糖適量。

　　制作：將海帶洗凈切碎，與綠豆、苡仁同煲至爛熟，加入白糖調(diào)勻，分次服食。隔天一次，連服7天。

　　土茯苓煲烏龜

　　材料：土茯苓50克（鮮250克），烏龜一只（可用草龜代）。

　　制作：將烏龜宰殺干凈，與土茯苓同煲，至龜熟爛，加鹽調(diào)味，食龜飲湯。隔天一次，連服3只為一療程。

　　血虛型

　　皮膚干燥，抓后血痕累累。兼見(jiàn)面色萎黃，頭暈、心慌、失眠等。治宜補(bǔ)血潤(rùn)膚，祛風(fēng)止癢。

　　軟炸白花鴨

　　材料：山藥50克，鴨肉（無(wú)骨）250克，醬油5克，紹酒5克，干淀粉50克，味精1克，花椒粉2克，食鹽5克，雞蛋5個(gè)，菜油100克。

　　制作：將山藥研細(xì)末備用，鴨肉洗凈去皮，切小塊，用紹酒、味精、醬油腌漬約20分鐘，再用雞蛋清調(diào)山藥末、干淀粉成糊狀待用。菜油放入鍋內(nèi)用中火燒至冒青煙后離火，待油溫降低后，將腌好的鴨子肉用雞蛋糊拌勻，逐個(gè)下鍋翻炸，成形后取出稍候，將鍋重放火上，再將鴨肉下鍋復(fù)炸一次，至色成金黃時(shí)，撈出后，入盤撒上花椒粉、食鹽調(diào)勻即可服食。每日食用1～2次，5～7天為一個(gè)療程。

　　豬皮湯

　　材料：豬皮500克，白米粉15克，蜂蜜30克。

　　制作：豬皮用白皮，從內(nèi)刮去肥者，令如紙薄，先用水煎豬皮，煮至一半去渣，加白米粉及蜂蜜，熬香，和勻即成。飲湯，每日3次分服，連服7～10天。

　　對(duì)于老年人的皮膚瘙癢癥，除了積極治療原發(fā)病、辨證食療外，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　①保持心情舒暢，養(yǎng)成良好的生活作息習(xí)慣。

　　②保持皮膚有一定的油潤(rùn)性，避免皮膚過(guò)度干燥。

　　③維持室內(nèi)溫度和相對(duì)濕度在一定的范圍，冬季室內(nèi)溫度應(yīng)為16～20攝氏度、相對(duì)濕度為30％～40％為宜。若相對(duì)濕度低于20％，就應(yīng)進(jìn)行調(diào)節(jié)。

　　④內(nèi)衣和內(nèi)褲要保持清潔、柔軟、寬松，最好是純棉織品。

　　⑤加強(qiáng)平常的飲食調(diào)養(yǎng)，多吃些富含維生素Ａ的食物，如瘦肉、動(dòng)物肝臟、菠菜和豆制品。忌食蝦和辛辣刺激性食品，不飲濃茶、咖啡，戒除煙酒，等等。