一項最新研究再次證明，適量吃黑巧克力能夠降低血壓。提前出版的美國醫學會雜志報道說，德國科隆大學教授德克·陶伯特領導的研究小組對44名56歲至73歲的志愿者進行對比實驗。其中一組志愿者連續5個月每天吃6克多的黑巧克力，另一組每天只吃白巧克力。在實驗期間，志愿者不再食用其他含可可成分的食物，并每天做飲食記錄。結果表明，食用黑巧克力的志愿者的血壓普遍比另一組低。德克·陶伯特說，鑒于黑巧克力含卡路里較多，志愿者每天只食用了少量黑巧克力，但已足以證明含有可可成分的黑巧克力有降低血壓的作用。