專家建議,消費者在選購葡萄酒時,可以從兩個方面著手:
一是從標簽標注的內容判斷。葡萄酒的標簽標注內容應該齊全、準確,主要包括以下內容:
產品名稱。根據產品的定義,名稱應該為“葡萄酒”。
酒精度。葡萄酒的酒精度不應低于7%(V/V)。
執行標準。我國葡萄酒標準是GB/T15037。
二是從內在質量判斷。葡萄酒的質量包括衛生、理化和感官三個部分,其中最能全面、有效地反映葡萄酒質量高低的指標是感官指標。葡萄酒的感官指標應該從以下三個方面來體現:
外觀。葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明,有光澤,其顏色與酒的名稱相符。
香氣。葡萄酒是一種發酵產品,它的香氣應該有葡萄的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香,而且這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。
口感。葡萄酒的口感應該是舒暢愉悅,各種香味細膩、柔和,余味綿長。