京華時報訊（記者葉洲）隨著人們對健康和營養(yǎng)的關注，很多人發(fā)現自己原來不愛吃的一些食物有著很好的營養(yǎng)價值，對于這種情況，我們該怎么辦呢？
朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新表示，應該從主客觀兩方面做出努力。從主觀方面來說，不要過分縱容自己的口味，每一種健康食物都應該吃；從客觀上來說，在食物的制作上考慮營養(yǎng)的同時應盡可能符合自己的口味。
當遇到不愛吃的食物時，可以通過改變烹調方法來嘗試接受它。最常用的方法就是食物粉碎后混合在一起，讓不愛吃的食物銷聲匿跡。比如蝦，很多人會覺得腥不喜歡，但把它切碎攪在餡里，包成餃子、包子，不僅味道淡了，也看不到了，吃起來就不那么招人厭了。
也可以把不愛吃的食物與喜歡的食物或調料放在一起做，比如對于喜歡吃咖喱牛肉土豆而不喜歡胡蘿卜的人，建議把胡蘿卜放進去一起燉。
再有就是同一品種食物換一種烹調方式來做可能會有意想不到的效果。不愛吃魚可以做成水煮魚，不愛吃茄子可以做成魚香茄子。但如果確實怎么做都不愛吃，也可以找同類替代品。如不喝牛奶可以喝酸奶；不吃豆腐，可以吃豆?jié){、豆腐泡、熏干；不愛吃香菇可以吃其他菌類。
