春季盎然的三月即將到來(lái)，我們心中不禁歡呼雀躍起來(lái)。印象中的三月，總是美好純凈，春光暖日，微風(fēng)拂柳，一派樂(lè)意融融。三月春季盎然，是春天最有感覺(jué)的季節(jié)。為此，我們又怎可放過(guò)這個(gè)新鮮季節(jié)，趕快抓住你的感覺(jué)，享受春天樂(lè)活大餐。
春日風(fēng)情，怎可少得了這應(yīng)時(shí)的新鮮食材。今天，就跟大家介紹幾道最有春天感覺(jué)的新鮮菜式，或中或西的口味，讓你隨愛(ài)好選擇。讓你溫補(bǔ)陽(yáng)氣，幫助你抵抗春困，提高你的免疫力，全面提升你的春日元?dú)猓屇阕鲆粋�(gè)元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)，令春光也黯然失色的美女。
春天鮮蔬當(dāng)令，含有豐富維生素及纖維質(zhì)的各類(lèi)蔬菜能顯著提升身體免疫力，富含維生素A的黃綠色蔬菜更能增強(qiáng)抗病能力。將不同的蔬菜制成沙拉生吃，讓營(yíng)養(yǎng)完全保留，加上有益身體的橄欖油和黑醋，更為健康加分。
波士頓春日蔬菜沙拉
材料：波士頓生菜、鋸齒生菜、落地球生菜、櫻桃番茄、西蘭花各40克，白蘿卜、黑水欖、松子各15克，初榨橄欖油10毫升、意大利黑醋4毫升、鹽、白胡椒粉、日本香蔥各5克。
制作：
1.將各種生菜及西蘭花洗凈切塊，櫻桃番茄切粒，白蘿卜切絲。
2.將所有蔬菜混合攪拌，再撒入黑水欖及松子。
3.加入橄欖油、黑醋，并加入適量鹽、胡椒粉及香蔥。
清心潤(rùn)肺之牛油果手握壽司
口味清爽的牛油果、黃瓜、蟹柳，都具有清心潤(rùn)肺的功效，搭配溫和的米飯和紫菜，讓營(yíng)養(yǎng)更為全面。
材料：壽司米飯90克，黃瓜條15克，蟹柳條15克，紫菜1/2張，牛油果30克，木魚(yú)絲2克，鰻魚(yú)汁3克。
制作：
1.在紫菜上鋪上米飯、黃瓜條、蟹柳條，用竹笠子卷成飯卷。
2.牛油果切成薄片，包在飯卷上。
3.將飯卷切成8塊，然后澆上鰻魚(yú)汁，并撒上木魚(yú)絲作為裝飾。
養(yǎng)肝補(bǔ)肺，溫和滋補(bǔ)之蟲(chóng)草花燉雞肉
春天養(yǎng)生講究溫和進(jìn)補(bǔ)，蟲(chóng)草花味平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，正適合春日溫和補(bǔ)養(yǎng)的特點(diǎn)，而且對(duì)于春季容易出現(xiàn)的咳嗽也有一定功效。搭配適量肉類(lèi)制成靚湯，效果更佳。
材料：牛肉15克，蟲(chóng)草花5克，枸杞子、姜適量。
制作：
1.將雞肉切粒，在沸水中焯一下。
2.將所有材料放入湯盅，然后蒸約3小時(shí)。
備注：此湯中雞肉可換為鴨肉等瘦肉，做法上也可改為煲制，將所有材料加水，先以大火燒開(kāi)，再五火煲約一小時(shí)即可。
排毒、化痰之奶油酥皮蘑菇
春天正是吃新鮮蘑菇的時(shí)節(jié)，蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維和木質(zhì)素，能有效清腸排毒，增強(qiáng)身體免疫力。同時(shí)，蘑菇還能很好地幫助鎮(zhèn)咳、化痰，對(duì)感冒頻發(fā)的春季十分應(yīng)時(shí)。
材料：鮮口蘑、香菇各25克，洋蔥10克，雞蛋1個(gè)，淡奶油20毫升，面粉15克，黃油5克，百里香、鹽、胡椒粉、白葡萄酒少許。
制作：
1.將面粉加水，攪勻后制成層層疊加的薄皮，然后抹上蛋黃，放入215℃烤箱烤約7分鐘備用。
2.將鮮口蘑、香菇切成4瓣，洋蔥切碎備用。
3.用黃油炒洋蔥丁，炒香后加入切好的蘑菇和少許白葡萄酒。
4.再加入百里香、鹽、胡椒粉調(diào)味，并加入淡奶油小火煮約5分鐘。
5.將蘑菇盛碗后，再蓋上烤好的千層酥皮即可。
抗春困之海鮮醬烤大蝦
春季應(yīng)攝取足夠的蛋白質(zhì)，因?yàn)槿梭w在春季易感到疲乏，而蛋白質(zhì)中的酪氨酸是使腦內(nèi)產(chǎn)生警覺(jué)的化學(xué)物質(zhì)的主要成分。但春天補(bǔ)充蛋白質(zhì)不能選擇太過(guò)油膩的肉類(lèi)，蝦味甘性溫，含有豐富而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，并能很好地消化吸收，正是好選擇。同時(shí)，蝦還具有溫和地補(bǔ)腎、生津等功效。
材料：海蝦100克，蛋黃醬40克、紅椒、青椒及黃椒適量，蟹柳、鹽、白胡椒粉少許。
制作：
1.將海蝦洗凈后，開(kāi)背去蝦線。用吸水紙吸去水分，再用鹽、白胡椒粉腌10分鐘。
2.將蛋黃醬加入蟹柳，混合攪勻后擠在大蝦上。
3.放入烤箱180℃烤7分鐘即可。
【相關(guān)閱讀】
養(yǎng)生：春季飲食調(diào)養(yǎng)7原則 防春困+健脾胃
養(yǎng)生須知：春困夏乏 4種讓你保持清醒的食物
春困喝點(diǎn)酸梅湯
