蛇年春節假期馬上就要過去了，是不是在這個假期吃了很多油膩的東西，開始擔心自己要發胖了呢？是不是在走親串友的時候感覺自己吸進了不少塵埃霧霾呢？小編為大家列出了5道刮油減肥的食譜和5道清肺潤肺的食譜，一起把我們在這個假期吃進去的油膩和吸進去的塵霾“逼”出來吧！

　　刮油減肥食譜：

　　一、雞蛋蔬菜餅

　　原料：中筋面粉120克、雞蛋1個、冷水180克、牛奶120克、小白菜2、3棵、蔥、姜少許、胡椒粉、鹽少許。

　　做法：

　　1、先來做蛋糊，將面粉、雞蛋、清水、（牛奶）混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好后還是可以再調濃稠度的，自己根據情況加冷水調節就可以了。

　　2、小白菜洗凈，切末；蔥姜也切末。

　　3、鍋內加入少許油，加入蔥姜末炒香，再加入小白菜繼續炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻成最后的蔬菜蛋糊。

　　4、平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。

　　二、絲瓜炒蛋

　　原料：絲瓜2根、雞蛋3個。

　　做法：

　　1、絲瓜去皮切滾刀片，如果家里沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。

　　2、鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家里做就沒有必要了。

　　3、倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。

　　4、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

　　5、鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。

　　6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20-30秒也就可以出鍋了。

　　三、木耳蒸蛋

　　原料：木耳一朵泡發，雞蛋一只，枸杞子洗凈用開水燙一下。

　　做法：

　　1、木耳泡發，切碎。

　　2、雞蛋打散，加少許鹽、雞粉調味，并兌入適量溫開水攪拌均勻。

　　3、將切碎的木耳放入蛋液中。

　　4、烤開一鍋水，將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘（鍋蓋要露一條縫），關火即可。

　　5、枸杞子最后放蛋上裝飾，也可不放。枸杞子滋肝明目，補血養顏，常吃亦有益身心。

　　四、干切牛肉白菜粉絲煲

　　材料：干切牛肉、白菜、粉絲。

　　做法：

　　1、牛肉是在熟食店買的干切牛肉，白菜洗干凈切塊，粉絲用溫水泡軟。鍋中底油，油熱倒入白菜大火翻炒，讓白菜出水。

　　2、然后加入牛肉片，加水沒過白菜，加姜片，八角，醬油，白糖，和鹽燒開。

　　3、十分鐘后加入粉絲，燒一分鐘，最后撒些蔥花即可。