150g沙拉醬加熱后變成一碗油，如果你看到這樣的事實，是否還敢大肆掠奪餐廳的蔬果沙拉？不要以為它們真的是蛋清攪拌的產物，看看上面的營養標簽就知道熱量和脂肪有多少。健康低熱的飲食習慣，就這樣被一碗油打破了，以后我們在選購食物的時候還要如何火眼金睛瞧準營養標簽上的熱量值？

　　沙拉醬竟是植物油脂

　　原本我們都自以為沙拉醬是一種不含防腐劑的健康食品，但現實告訴我們并不是這樣。我們能在超市購買到的沙拉醬大部分的原料都是植物油脂、蛋黃、水和一些添加劑。而植物油脂的含量高達50%，絕對讓你吃了不胖都很難。

　　很多都市白領都很愛的蔬果沙拉原來都是新鮮蔬果裹上一層油，想到這里，你還會那么大口大口往嘴里送嗎？

　　水果罐頭糖分驚人

　　如果你為了減少洗水果、切水果的麻煩而選擇水果罐頭代替維生素的攝取，那就大錯特錯了。在水果變成罐頭的過程中不僅讓新鮮水果本身的營養價值極大地流失；制作過程中添加過多的糖，并以液體的形式攝入體內，在短時間內會造成血糖的升高，給胰腺帶來一定的負擔。

　　吃水果罐頭基本上已經沒有了維生素等營養，這和直接飲用糖水，其實沒有什么太大的分別。

　　腌制素菜不靠譜

　　素菜應該沒有脂肪過量的危險吧？新鮮蔬菜基本是的，但如果你選擇的是腌制素菜就不一定了。雖然還是蔬菜，但是在腌制的過程中放入了大量的鹽，導致食品的鈉含量超標，會給腎臟帶來很大的負擔，長期實用也可能引起胃腸道粘膜的損壞和高血壓的風險。

　　低脂奶油熱量也很高

　　很多喜歡吃甜食的MM在低脂奶油誕生之后終于不再為吃進過多脂肪而煩惱了，然而她們并沒有就此解脫，低脂奶油雖然在一定程度上降低了奶油中脂肪的含量，但是鈣質的下降和糖分的增加一樣讓它存在熱量過高的危險。

　　適量攝取全脂的奶制品和低脂的奶制品之間可能產生的體重差別幾乎不存在，因為鈣質的多少一樣會影響脂肪的消耗和營養的全面哦。

　　看準食品營養標簽吃東西

　　在選擇食品的時候千萬不要忘記簡單計算一下基本營養值。比如能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈉含量，這樣就可以大概知道你吃一百克某種事物可能攝取的能量和脂肪含量，特別是肥胖人群，而糖尿病和高血糖的人群還應該關注碳水化合物的參考值。

　　在商家大打概念牌的時候，如：無糖、低脂、高蛋白、高鈣等標志的時候，我們一定需要通過營養標簽來確認含量，并養成良好的習慣，不要一味相信廣告宣傳。

　　堅果鹽焗熱量增

　　像核桃、杏仁、花生、松子和腰果等堅果由于含有豐富的亞油酸、維生素和礦物質，并有利于心血管健康，成為了很多人必備的辦公室零食。當然堅果雖然含油脂量也很大，但多屬于不飽和脂肪酸，對人體并沒有危害。

　　然后你再仔細看看自己的堅果盒中，都是純天然的堅果嗎？它們大多都有經過第二道加工，比如鹽焗和翻炒，在制作過程中為了改善口感，會添加很多的鹽、糖及其他食品添加劑，無形中把堅果的熱量提升了一個檔次。

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