現代人生活比較富裕,高膽固醇是比較常見的。能降膽固醇的食物不少,其中芝麻就是其中之一。
芝麻,富含蛋白質和脂肪,經常用來做點心,還是重要的油料作物,香油就是用芝麻壓榨的。芝麻有黑白兩種顏色,白芝麻皮薄,黑芝麻皮比較厚,在補腎、烏發方面有口皆碑,許多烏發、養顏的方法中都會用到黑芝麻。
黑芝麻能降低膽固醇主要歸功于黑芝麻含有的不飽和脂肪酸。黑芝麻中還含有卵磷脂,是膽汁中的成分之一,如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調的話,就容易形成膽結石。所以吃黑芝麻能預防膽結石形成。
黑芝麻還含有豐富的鈣質,所以芝麻醬、芝麻都是鈣的良好來源。
黑芝麻的皮比較厚,直接吃下去的話,它的種皮可以阻止黑芝麻被消化。把黑芝麻炒熟之后碾碎,這樣芝麻不僅味道會變得更香,而且種皮破掉之后黑芝麻的營養會被人體完全吸收,降膽固醇的效果更好。
向大家推薦一個降脂食療方:
黑芝麻桑葚糊
黑芝麻60克,桑葚60克,白糖10克,大米30克。黑芝麻、桑葚、大米分別洗凈后,放入罐中搗爛。砂鍋內放清水3碗,煮沸后加入白糖,待糖溶化、水再沸后,徐徐加入搗爛的三味,煮成糊狀服食。此方滋陰清熱,降低血脂。
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