保肝食物有哪些？哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是肝臟最需要的？眾所周知，中國(guó)是個(gè)“肝病大國(guó)”，面對(duì)周?chē)絹?lái)越多的肝病患者，我們應(yīng)保護(hù)好我們的“心肝寶貝”，遠(yuǎn)離肝病的煩惱。據(jù)調(diào)查，每12個(gè)中國(guó)人里就有一個(gè)人有肝病。怎樣才能保護(hù)好我們的肝，成了當(dāng)代不少人迫切想知道的事。
我們都知道肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官，它就像一個(gè)巨大的“化工廠(chǎng)”，每天要發(fā)生1500種以上的化學(xué)反應(yīng)。護(hù)肝的關(guān)鍵是，必須為它提供充足的營(yíng)養(yǎng)，才能維持這個(gè)“化工廠(chǎng)”的正常運(yùn)作。
以下7種營(yíng)養(yǎng)是保肝最好的食物，是肝臟最需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
肝臟喜歡綠色食物
研究發(fā)現(xiàn)，綠色、白色、淺藍(lán)色有利于減輕肝病患者的心理緊張和對(duì)疾病的恐懼感。戶(hù)外綠色的樹(shù)蔭草坪、風(fēng)平浪靜的湖水及幽雅的綠色環(huán)境，都能促進(jìn)肝病患者康復(fù)。
蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟
雞蛋、豆腐、牛奶、魚(yú)、雞肉、芝麻、松子等高蛋白、低熱量的食物，是肝臟的最?lèi)?ài)。這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。
脂肪不是肝臟的敵人
很多人都認(rèn)為得脂肪肝的人都是因?yàn)橹具^(guò)多，其實(shí)不然，不管有沒(méi)有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營(yíng)養(yǎng)，少了它，肝臟就沒(méi)法正常工作。要養(yǎng)肝護(hù)肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質(zhì)的比例最好分別占20%，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等。肝臟需要脂肪，但不代表需要過(guò)多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。
肝臟愛(ài)吃糖
大部分人都不知道，糖是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì)。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個(gè)人長(zhǎng)時(shí)間處于缺乏能量的狀態(tài)，就會(huì)影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲(chǔ)存在肝臟中，可以防止攝入體內(nèi)的毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。
維生素A可抗肝癌
肝臟是人體儲(chǔ)存維生素的“倉(cāng)庫(kù)”。當(dāng)肝臟受損時(shí)，“倉(cāng)庫(kù)”儲(chǔ)存維生素的能力也會(huì)下降。研究表明，維生素A能保護(hù)肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生。它能使正常組織恢復(fù)功能，還能幫助化療病人降低癌癥的復(fù)發(fā)率。
B族維生素是肝臟加油站
B族維生素就像體內(nèi)的油庫(kù)，它能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟加油，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。愛(ài)喝酒的人尤其要多補(bǔ)充點(diǎn)。已經(jīng)患有肝病的人，每天的攝入量應(yīng)該在10~30毫克之間，最高不能超過(guò)30毫克。
維生素E是護(hù)肝新武器
西班牙索菲亞王后大學(xué)醫(yī)院的科學(xué)家不久前表示，維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。美國(guó)國(guó)家糖尿病、消化系統(tǒng)疾病和腎病研究所高級(jí)顧問(wèn)帕特麗夏·羅比克也指出：“維生素E將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。”麥芽、大豆、植物油、堅(jiān)果類(lèi)、綠葉蔬菜中，都富含維生素E。
肝臟是人體最重要的器官之一，肝臟的好壞直接影響整個(gè)身體機(jī)能的運(yùn)作，所以保肝護(hù)肝十分重要，每個(gè)人都需要定期到醫(yī)院檢查，一旦發(fā)現(xiàn)肝臟有問(wèn)題及時(shí)治療，不要忌醫(yī)，要趁早把肝病扼殺在搖籃里。
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