飲酒能御寒其實(shí)是誤區(qū)，喝酒暖身是錯(cuò)覺
在寒冷天氣里，不少人喜歡喝點(diǎn)酒來暖暖身子，但醫(yī)學(xué)專家提醒說，飲酒能御寒其實(shí)是認(rèn)識(shí)誤區(qū)，事實(shí)是“飲酒御寒寒更寒”。不少人都有這樣的感覺，適當(dāng)飲酒可以舒筋活血起到御寒的作用，這實(shí)際上是一種錯(cuò)覺。人在飲酒后，會(huì)感到全身溫暖、發(fā)熱，之所以會(huì)有這種感覺，是因?yàn)榫浦械囊掖冀?jīng)過消化道進(jìn)入血液后，一方面使人體皮膚的毛細(xì)血管擴(kuò)張，血液循環(huán)加快，使熱量加快散發(fā)到體表，因而使人感到溫暖發(fā)熱；另一方面，乙醇隨著血液循環(huán)進(jìn)入中樞神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)起著麻醉作用，使人體對(duì)外界環(huán)境刺激的冷的感覺不敏感，所以對(duì)寒冷的感覺就會(huì)降低， 所以這是一種錯(cuò)覺。
喝酒非但不保暖御寒反而有負(fù)面作用
飲酒御寒只是一種錯(cuò)覺，非但起不到保暖效果，反而會(huì)有負(fù)面作用。比如酒精中的乙醇會(huì)引起血管擴(kuò)張，血液循環(huán)加快，使人體內(nèi)大量的熱量通過皮膚散發(fā)，進(jìn)而會(huì)使體溫下降。
因此，飲酒御寒，不僅不會(huì)起到御寒功用，反而會(huì)使人體出現(xiàn)感冒、凍傷這些癥狀。尤其需要提醒的是，靠飲酒御寒對(duì)老年人更為不利。因?yàn)槔夏耆吮緛砭蛯?duì)體溫變化不是特別敏感，如果喝酒引起體溫中樞調(diào)節(jié)紊亂，會(huì)容易損傷調(diào)溫的功能。
冬季最好的御寒辦法是適當(dāng)增加有營養(yǎng)的食物，多穿衣服，而且進(jìn)行適當(dāng)體育活動(dòng)。可以參考以下御寒食譜：
骨頭湯原料及做法
1、原料
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結(jié)1小扎，生姜1小塊，黃酒50克，清水5公斤。
2、做法
�。�1）將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
�。�2）將骨頭取出，放入溫?zé)崴�，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。
�。�3）然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細(xì)網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至3小時(shí)后出湯，即好。
�。�4）一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9-10小時(shí)，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。
當(dāng)歸羊肉湯
原料當(dāng)歸30克，生姜30克，羊肉500克。
做法當(dāng)歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和姜片，在武火（ 大火）上燒沸后，打去浮沫，改用文火（小火）燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛為止。取出當(dāng)歸、姜片，喝湯食肉。
功效溫中，補(bǔ)血，散寒。 適用于體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。
遠(yuǎn)志棗仁粥
原料遠(yuǎn)志肉10克，酸棗仁10克，粳米50克。
做法將遠(yuǎn)志、棗仁、粳米洗凈，粳米放入沙鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠(yuǎn)志、棗仁，小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。
功效滋陰養(yǎng)血安神。適用于心悸、失眠者。
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