1.杏仁。一份發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)會期刊》的研究發(fā)現(xiàn)，杏仁不但具有對心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸，還有維生素E和精氨酸，可以防止血小板凝結(jié)，降低心臟病風(fēng)險。護心吃法：杏仁熱量高，要控制總攝入量。最好用磨碎機將其磨成粉狀，拌入菜中或是撒在飯上，可充分吸收杏仁營養(yǎng)。

　　2.人參。中醫(yī)認(rèn)為補氣藥物可以保護心肌，增強心臟功能，對于高血壓控制有幫助。護心吃法：除非體質(zhì)很虛弱，否則不當(dāng)?shù)难a氣只會造成反效果，讓病情加重。尤其已經(jīng)出現(xiàn)口干舌燥等實熱證的人，更不適合使用人參。一般血壓狀況穩(wěn)定的人才可使用人參，血壓不穩(wěn)或剛出血后，不建議大量服。最好由醫(yī)師辨別體質(zhì)，且建議由少量開始服用。3.當(dāng)歸。富含B族維生素和礦物質(zhì)的當(dāng)歸，具有補血功效，在傳統(tǒng)中醫(yī)典籍里有活血化淤功能，也是治療心血管疾病的藥物之一。護心吃法：最好經(jīng)中醫(yī)師診斷后服用。當(dāng)歸偏熱性，體質(zhì)燥熱者不宜使用；腸胃功能較差的人食用，也容易出現(xiàn)腹瀉問題。

　　4.薏仁。屬于水溶性纖維的薏仁，可以加速肝臟排除膽固醇。護心吃法：將薏仁煮飯。一碗薏仁加一碗半的水，放進電飯鍋里煮熟。煮好后分成小包裝放進冰箱冷凍室冷藏。煮飯時可將冷凍薏仁稍解凍，放入飯鍋與大米一起煮熟。這種方式不但可以控制大米與薏仁的比例，由于經(jīng)過再次烹煮，薏仁會變軟，更好吸收。

　　5.黑芝麻。黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預(yù)防動脈粥狀硬化，是優(yōu)質(zhì)的脂肪來源。鐵質(zhì)及維生素含量豐富的黑芝麻，也是中醫(yī)認(rèn)為可以補血及滋補五臟的食品。護心吃法：芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里，建議生芝麻最好先用干火稍微炒一下。或是將黑芝麻打碎磨成粉，撒在飯菜上，也可以充分?jǐn)z取到芝麻素。

　　6.黃豆。黃豆含多種必需氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝。護心吃法：用熱水先將黃豆泡4小時以上，再換水煮熟。營養(yǎng)師認(rèn)為，這樣可以將黃豆中容易產(chǎn)氣的多醣體溶解出來，減少脹氣。

　　另外吃芹菜要記得吃葉子。因為芹菜葉的維生素C比莖干高，營養(yǎng)價值高，是營養(yǎng)素的精華所在。

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