孕婦補血食譜：干貝烏骨雞

　　營養小提示：

　　烏雞含豐富的黑色素、蛋白質、B族維生素。其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉。干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，并含有豐富的谷氨酸鈉，味道十分鮮美。

　　原料：

　　烏骨雞500克，生干貝6粒，當歸20克，龍眼肉20克，姜10克。

　　調料：鹽適量。

　　做法：

　　1.生干貝放入清水中泡發；烏骨雞洗凈、汆燙后撈出、切塊。

　　2.將雞塊放入鍋中加清水和泡發好的干貝一起燉煮，15至20分鐘后可將當歸、龍眼肉、姜放入繼續燉煮。

　　3.燉至雞塊熟爛，加鹽調味后即可食用。

　　孕婦補血食譜：黃花瘦肉粥

　　營養小提示：

　　黃花菜含鐵量很高，每100克黃花菜含鐵8.10毫克，適當食用對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　原料：

　　粳米100克，豬肉（瘦）100克，干黃花菜50克。

　　調料：

　　姜3克，鹽2克。

　　做法：

　　1.將粳米淘洗干凈，加水浸泡半小時。

　　2.豬瘦肉洗凈，切片；干黃花菜用水泡透；姜去皮切絲。

　　3.將煮鍋內放入泡好的粳米，連帶泡米的水煮至七分熟。

　　4.放入肉片、黃花菜、姜絲，再用小火慢慢煮至粘稠，加鹽調味即可。

　　孕婦補血食譜：豬肝炒菠菜

　　營養小提示：

　　豬肝炒菠菜是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。豬肝和菠菜都含有豐富的鐵質，可以預防貧血，并對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　原料：

　　菠菜200克，豬肝300克，海米5克，香菜10克。

　　調料：

　　油20克，鹽2克，料酒10克，醬油3克，醋5克，蒜泥10克，香油10克，雞精2克。

　　做法：

　　1.將豬肝切成小薄片；海米用溫水浸泡好；香菜切成碎末。

　　2.將菠菜擇洗干凈，切成3厘米的段，放入開水中燙一下撈出（菠菜含大量草酸，用開水燙一下可以去除部分草酸），再放入冷水中浸泡，冷卻后瀝凈水。

　　3.鍋內放油燒，燒至七成熱，先將姜、蒜煸香，再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。最后放入海米、菠菜、香菜炒勻，淋上香油，撒上雞精即可。

　　孕婦補血食譜：鴨血豆腐湯

　　原料：

　　鴨血200克，嫩豆腐200克，豬排骨100克，蔥姜末，青蒜1根。

　　調料：

　　油20克，黃酒10克，鹽2克，雞精2克，胡椒粉3克，麻油5克。

　　做法：

　　1.鴨血、豆腐放水中氽煮一下（可以去除異味），然后切成小塊備用。

　　2.排骨煮熟，將肉剔下切成細絲，排骨湯備用；青蒜切成段備用。

　　3.鐵鍋放油將蔥、姜煸香后，放入排骨肉絲快速翻炒，再加入黃酒和排骨湯，最后放鴨血、豆腐、鹽、胡椒粉，雞精，燉煮10分鐘左右，出鍋時撒上青蒜段，滴上麻油即可。