偏食對于體格的影響是眾所周知的,國內(nèi)外專家近年又發(fā)現(xiàn),機體缺乏某些微量元素,也是造成視力障礙和近視眼的原因之一。偏食容易導致營養(yǎng)不均衡,影響眼球的健康。
無論是蛋白質(zhì)、微量元素還是維生素,任何一種營養(yǎng)素的缺乏都可造成近視眼,或使眼睛近視程度加劇。日常飲食中攝入的肉、蛋制品中含有大量的蛋白,但維生素較少;而在肝臟、蔬菜、水果中含有豐富的維生素,但蛋白質(zhì)較少。因此,為了健康的視力,預防近視眼的發(fā)生,減緩近視眼的發(fā)展,我們應養(yǎng)成均衡飲食的習慣,多吃新鮮蔬菜水果、豆制品、粗糧、海產(chǎn)品等,少吃糖果等,切不可偏食。
1.偏食導致的營養(yǎng)不均衡直接影響視力
(1)蛋白質(zhì)是視力發(fā)育的基礎。眼睛的正常功能、組織的更新均離不開蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)長期處于缺乏狀態(tài),會導致視力下降,引發(fā)各種眼疾。
(2)維生素A對眼睛的新陳代謝起著非常重要的作用,它有助于維持上 支細胞的正常結構和生理功能,同時又是合成視光敏色素的主要成分。維生素A的缺乏,會導致視網(wǎng)膜視紫紅質(zhì)缺乏,眼睛對暗的適應能力減退。
(3)維生素B能保證視網(wǎng)膜和角膜的正常代謝,是視覺神經(jīng)的營養(yǎng)素。人體攝入不足量的維生素B時,眼睛就容易出現(xiàn)疲勞、流淚、眼紅和眼肌痙攣等癥狀。
(4)維生素C是機體合成細胞間質(zhì)必需的重要物質(zhì)。維生素C的缺乏可誘發(fā)角膜發(fā)生彌漫性混濁和角膜潰瘍,從而導致角膜穿孑L,還會引發(fā)視神經(jīng)受和視網(wǎng)膜炎。
2.偏食導致眼球發(fā)育所需的諸多微量元素缺乏,易導致近視、弱視等
(1)鋅在人體內(nèi)起著重要的作用,是多種酶的活性中心。由于眼內(nèi)的代謝異常活躍,很多代謝酶都是與鋅有關的金屬酶,因此缺鋅會導致房水產(chǎn)生減少,眼組織抗氧化能力降低,引起視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮。有研究表明,近視患者的血清鋅含量明顯低于正常值,補鋅可提高近視患者的視力。另外,通過測定顯示,弱視患者的發(fā)鋅含量也低于正常值。因此,鋅的缺乏直接影畸視神經(jīng)軸漿運輸和神經(jīng)傳導過程,可能與弱視形成有關。
(2)銅是人體重要微量元素之一,對色素的形成具有重要作用,缺銅會引起多種病變。銅代謝異常會導致視網(wǎng)膜色素變形而影響視力,并引起眼肌損害。有研究表明,近視患者的血清銅和尿銅明顯低于正常人。
(3)硒是維護人體生命力的必需營養(yǎng)成分,同時又是人體內(nèi)重要的抗氧化鎂的活性中心,能延緩細胞衰老,并能對維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收和消耗進行調(diào)節(jié)。在代謝過程中,硒缺乏易導致白內(nèi)障和近視眼。
(4)喜歡吃糖分較高食品的女性,容易導致眼軸伸長,助長近視的發(fā)生和發(fā)展。
為了擁有一雙明亮的眼睛,預防因微量元素缺乏所致的近視和眼疾的發(fā)生,女性朋友應不偏食、挑食,均衡營養(yǎng),合理飲食,適當補充對眼睛有益的食物,保證微量元素的攝入平衡。
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