我非常欣賞希波克拉底的一句名言：“讓食物成為你的藥物，而不要讓藥物成為你的食物。 ”其實(shí)，人們一方面早已認(rèn)識(shí)到：飲食不當(dāng)在癌癥發(fā)生中所起的作用占35％～45％。臨床中的常見(jiàn)癌癥，其發(fā)生往往與食物因素有關(guān)。另一方面，自古以來(lái)中醫(yī)學(xué)就主張藥食同源，很多藥品就是從食品中衍生出來(lái)的。而作為食品的最大特點(diǎn)，就是適合機(jī)體需求，無(wú)毒無(wú)害，可大劑量重復(fù)使用。下面就這一問(wèn)題做些具體介紹。
一、城市腫瘤患者的推薦抗癌食譜
多食對(duì)腫瘤有抑制作用的食品：香菇、蘑菇、木耳、蘆筍、花椰菜、卷心菜、菜花、芹菜、茄子、胡蘿卜、白蘿卜、金針菜、西紅柿、大蔥、大蒜、紅薯、泥鰍、烏魚(yú)、魚(yú)、鴨、家禽肉、酸奶、刀豆、獼猴桃、薏苡仁、杏仁、魔芋等。
二、手術(shù)期的飲食原則
此時(shí)，常元?dú)庥袀砸紫⒁孜帐澄餅橹鳌ｍ氈禾摬皇嵌虝r(shí)間內(nèi)能復(fù)原的。可適當(dāng)食用些有收斂功效的食物或藥物 （如芡實(shí)、鴿肉、太子參等），以助斂汗與傷口修復(fù)。
忌大補(bǔ)、難以消化吸收的食物。
三、化療期的飲食原則
此時(shí)，常有胃腸功能障礙，故應(yīng)以易消化、易吸收食物為主；少量，多餐。實(shí)在無(wú)食欲，1～2頓不食亦無(wú)妨，這時(shí)強(qiáng)行硬吃只能加重胃腸負(fù)擔(dān)。
不主張多食甲魚(yú)等，可適當(dāng)食用些黃鱔、泥鰍、魚(yú)湯、肉湯等（油撇除干凈）。
食欲不行，可適當(dāng)熬些粥，粥最養(yǎng)胃。
四、放療期的飲食原則
此時(shí)，應(yīng)增加維生素的攝入，特別是維生素C的攝入，以從天然飲食，特別是蔬菜、水果中攝入為宜；但不太推薦大把大把地吃維生素片劑。
多喝水，多喝綠茶。
可常食用白木耳、黑木耳、百合、綠豆、白茅根、白蘆根、石斛（楓斗）等滋陰清火之品。
禁食辛辣。
五、康復(fù)期的飲食原則
飲食定時(shí)、定量，有計(jì)劃地?cái)z取適當(dāng)?shù)臒崃亢蜖I(yíng)養(yǎng)，以維持正常體重。過(guò)量食用蛋白質(zhì)妨礙其他微量元素的吸收。
細(xì)嚼慢咽，不要暴飲暴食及食用太燙太硬的食物。
多吃具有抗癌功效的食品。
少吃肉，1周不要超過(guò)350克。要多食適量的魚(yú)肉及瘦肉，不食或少食動(dòng)物內(nèi)臟、牛羊肉、甲魚(yú)等，及高脂肪、高蛋白食物。
不吃各種致癌食品，如鹽腌、煙熏、燒烤、煎炸、燒焦、霉變的食物。
食物盡量保持新鮮，剩菜剩飯最好不要吃。
多吃五谷雜糧，如玉米面、小米飯、豆類(lèi)等。少吃精米、精面。
保持大便通暢，應(yīng)多吃富含纖維素的食物，但消化道腫瘤患者在進(jìn)食富含纖維素的食品時(shí)，該類(lèi)食品宜充分切細(xì)。
膳食品種多樣化，葷素搭配，以滿足機(jī)體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素。
少用辛辣調(diào)味品，如肉桂、茴香、肉蔻、花椒等，過(guò)量使用這些食品可促進(jìn)癌發(fā)生。
參照各種癌癥的不同特點(diǎn)而適當(dāng)調(diào)整自己的飲食結(jié)構(gòu)。
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