愛吃肥肉的人腎臟健康會受到威脅嗎？腎臟對我們身體的重要性是不言而喻的，有些胖人本來身體就胖，脂肪就多，還非常喜歡吃肥肉，這更增加了腎臟的負擔，讓腎臟很受傷。

　　最近，專家的一份研究報告指出，高脂飲食不僅會加重腎病患者已有的腎損害，還會導致健康人的腎臟受損。

　　用4%膽固醇和1%膽酸鈉組成的高脂飼料喂養大鼠，建立高脂模型進行實驗研究。結果發現，大鼠飼以高脂飲食8周即出現尿蛋白量明顯增加、血脂增高，尤其是血清總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇增高。這證實，高脂飲食可引起健康腎臟受損。

　　進一步研究發現，飼以高脂飲食后，隨著血脂的升高，大鼠尿一氧化氮排泄量明顯增加，腎臟中一氧化氮合成酶增強；高脂飲食大鼠體內的超氧離子增加，腎臟中的超氧離子也增加；一氧化氮與超氧離子發生反應可生成對細胞具有毒性作 用的過氧化亞硝酸鹽。一系列研究結果提示，高脂飲食導致腎臟損害的可能機制是：一氧化氮，并與腎組織中的超氧離子發生反應，生成對腎臟細胞具有毒性作用的 過氧化亞硝酸鹽，從而造成細胞凋亡。一氧化氮增多與蛋白尿關，一氧化氮合成酶表達增加及一氧化氮的增多可能通過細胞凋亡導致腎小球硬化及腎小管間質腎損 害。他們在研究中還發現，一氧化氮合成抑制劑可防止腎小球系膜細胞溶解，阻止蛋白尿并降低腎小球轉化生長因子β的表達和胞外基質的積聚，防止腎小球硬化。

　　該項研究強調指出，凡是有腎損害的病人，出現高脂血癥時一定要進行降脂治療，更要控制飲食，要根據腎損害的原因進行飲食調節。一般來說，腎病患者都應盡量用清淡飲食，少食高脂飲食，這對延緩腎損害有保護作用。

    【相關閱讀】

    40歲男人應少吃肥肉多喝粥

    愛吃肥肉易禿頂

    春節前用食療瘦身法阻擊肥肉

    膠原蛋白美容能力遭質疑 專家：不如吃肥肉豬蹄

    肥肉瘦肉最好混著吃

    肥肉吃之前先“脫脫脂”

    愛吃肥肉 導致冬季皮膚瘙癢

    愛吃肥肉的最愛癢

    冬季飲食小心“隱形肥肉”